n’a pas mangé beaucoup de frites parce que je ne suis pas grand dans les frites.
2 grandes patates douces, coupées en frites / matraques
1 cuillère à soupe de maïs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-virgin
2 cuillères à café de poudre de piment
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de coriandre
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à café de cayenne
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
Sauce de trempage de la coriandret
1/3 tasse de mayonnaise
1/3 tasse de yogourt grec simple
Juice de 1/2 citron vert
1/3 tasse de coriandre, emballé
1 gousse d’ail, hachée
Instructions
Préchauffer le four à 425 Dégres.
Dans un grand bol, jetez les patates douces avec de la fécule de maïs pour enrober-en-enroper uniformément. Arroser d’huile d’olive et mélanger uniformément pour combiner.
Mélanger les épices dans un petit bol. Saupoudrer sur les pommes de terre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément enduit. Répartir uniformément sur 2 grandes plaques à pâtisserie, laissant beaucoup de place entre les frites. La surpopulation les rend détrempés. Placer au four et rôtir 12 à 15 minutes jusqu’à tendreté. Retournez et changez les positions des pommes de terre dans le four et continuez à rôtir 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
Pendant que les frites cuisent, mélangez les ingrédients de la sauce à tremper ensemble dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à ce que en purée. Assaisonner de sel au goût.
Servir les frites de patates douces avec une sauce à trempage. Garnir d’oignons verts et de coriandre.
Si vous aimez ces frites épicées de patates douces, vous pourriez également aimer:
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Le week-end dernier, les hubs et moi, avec notre charmant groupe d’amis de Columbia, sommes montés à Portland, Maine pour voir deux de nos chers amis, Rich et Katrina, se marient. Katrina est également diététiste et mon oncle, qui travaille avec son mari, nous a en fait présentés lorsqu’elle a déménagé à Columbia il y a quelques années. Nous aimons rire du fait que mon oncle a totalement oublié de mentionner que nous étions tous les deux des RD quand il nous a accrochés! Ce fut un mariage beau et rempli de joie, et depuis qu’ils remontent le nord l’année dernière, c’était tellement génial d’avoir à nouveau tout le gang ensemble.
Sandwich au porc rôti avec cornichons, oignons rouges marinés, cheddar et sauce la plus délicieuse du marché public de Boston
Je pourrais boire ceci tous les jours! Boire de café mélangé à froid avec du lait d’amande, des épices et du chocolat noir amer de la barre de chocolat de Taza au marché public de Boston. Ils le surgissent juste devant vous.
Les hubs et moi nous sommes réveillés très tôt jeudi pour s’envoler à Boston. Nous avons pris un déjeuner rapide dans la ville, puis avons passé le reste de la journée à conduire l’autoroute Kancamagus à travers les montagnes blanches du New Hampshire avant d’aller à l’heure du dîner de Portland. Nous passons les prochains jours à manger notre chemin à travers la ville, la dégustation de la bière et la célébration du mariage, avant de retourner à Boston pour une visite rapide avec mon frère et ma belle-sœur.
Au lieu d’un article de récapitulation de vacances habituel, je voulais parler un peu de manger intuitif en vacances, car c’est un sujet qui revient beaucoup avec mes clients, surtout pendant l’été.
Le début de mon repas préféré du voyage à la patte de miel à Portland: Flétrique Crudo avec noix de coco aigre, mangue, piments et micro-verts
Scott’s Pork and Crab Mee Goreng, A Stir Plat de nouilles frites avec crabe du Maine et sauce sambal de crabe de chili. Le restaurant est connu pour ses nouilles et ceux-ci étaient si parfaits! Plein de saveur avec une petite bouchée et mâcher.
homard Laksa. Le bouillon était bon comme tout ce que j’ai jamais eu, les nouilles de riz fermentées étaient super épaisses et moelleuses (juste comme je les aime!), Et il y avait beaucoup de morceaux de homard et de chou-fleur!
Même quand j’étais mon plus restrictif, intéressant, j’étais ma plus intuitive autour de la nourriture lorsque j’ai voyagé. Je n’ai jamais ressenti le besoin de restreindre les vacances, car je pense que pour moi, la nourriture FOMO et mon désir d’essayer de nouveaux aliments ont empêché toute peur que j’avais sur la nourriture, la santé ou la prise de poids. Je me souviens fréquemment de bien manger au-delà du point de plénitude au point où j’étais très mal à l’aise. Mais parce que j’aime une grande variété d’aliments et apprécie vraiment les spécialités locales, la vue d’ensemble de mon alimentation était généralement assez équilibrée avec beaucoup de produits, et je ne me souviens pas trop stressé par mon alimentation.
a commencé notre premier matin avec un pique-nique de beignet au bord de l’eau avec les hubs, mon amie Sandra et son mari. Environ 472 personnes m’ont envoyé un message pour dire aller à Holy Donuts, alors nous avons obligé. Ils font les beignets de pommes de terre les plus incroyables (semble fou, a un goût délicieux!). Sur la photo du haut L: Bacon salé et cheddar, chocolat et sel de mer, gingembre à la patate douce, bleuet sauvage, grenade et bacon d’érable, mon préféré était le bacon salé et le cheddar (parce que je suis une fille salée!) Et la grenade.
Lorsque j’ai commencé à travailler avec des clients sur une alimentation intuitive, cela m’a rendu triste d’apprendre combien de personnes se sont activement limitées en vacances ou ont passé tout le temps à me sentir coupable de la façon dont ils mangeaient. Sachant que les gens manquent les plaisirs d’explorer de nouveaux aliments et de mieux comprendre les cultures qu’ils visitent, tout au nom du régime, me brise un peu le cœur.
Beaucoup de gens vont en vacances avec l’intention d’être bons. Ils passent des semaines à mener le voyage qui stressait sur la nourriture, en faisant toutes sortes de plans complexes pour garder le contrôle. Pour environ 99,9% des personnes. Ces plans se déroulent aussi bien que prévu, et après l’inévitable glissement, ils se sentent si mal qu’ils abandonnent et passent le reste de leur voyage à faire ce que j’aime appeler F-it à manger. Lorsqu’ils reviennent de vacances, se sentant plus gros ou ayant gagné du poids, il déclenche à nouveau le cycle de régime.
L’autre chose que je vois, ce sont les gens qui entrent en vacances avec la mentalité que c’est une journée de triche. La suralimentation intentionnelle / trop percusante fait deux choses. Premièrement, ils se sentent comme de la merde tout le temps. Et deux, ils ne finissent même pas par manger la nourriture qu’ils veulent parce que les décisions alimentaires sont basées sur ce qu’ils ne sont pas autorisés à manger à la maison par rapport à ce qu’ils veulent vraiment manger. De même, revenir à la maison après une longue période de surconsommation déclenche à nouveau le cycle de régime.
Déjeuner de fruits de mer de style tapas génial à Eventide. Les huîtres brutes commandées avec de la neige de raifort et leur célèbre rouleau de homard. Il est livré avec du homard au beurre brun et un chignon qui rappelle un chignon de porc chinois.
Huîtres frites avec salade de pomme thaï
a l’air folle, mais cette pieuvre terrine avec de la purée d’olive, l’ananas et La menthe était si bonne.
Bake de fruits de mer pour la table
IMO, le plus gros problème avec la mentalité du régime alimentaire avec vous en vacances, c’est qu’il distrait d’être réellement dans le moment présent. Que votre voyage soit des vacances à la plage relaxantes ou une exploration en déplacement, si vous stressiez la nourriture tout le temps, vous manquez.
Vous voulez être un mangeur plus intuitif en vacances? Cela commence par ne pas suivre un régime avant les vacances. Sinon, vous finirez par manger tout le temps. C’est donc la première étape.
Dégustation de bière chez Alllagash
J’aime considérer les vacances comme un exercice de consommation intuitive. Vous êtes hors de votre horaire et de votre routine, donc cela vous oblige à prêter plus d’attention à ce que vous voulez et à ce que vous ressentez. J’ai beaucoup appris sur mes préférences alimentaires des voyages. Je sais que j’aime les grandes saveurs épicées. Je gravite vers les nouilles. Je préfère les côtés et les sauces aux plats principaux. J’aime beaucoup plus les fruits de mer que la viande. La nourriture riche a besoin de quelque chose de frais pour équilibrer sa saveur.
Rouleau de homard # 2 + palourdes frites. Je n’ai pas mangé beaucoup de frites parce que je ne suis pas grand dans les frites.
Nos vacances sont assez actives. Pour beaucoup, les vacances sont une question de détente, mais je pense que la plupart des gens ont tendance à être plus actifs lorsqu’ils voyagent qu’à la maison. Si vous utilisez plus d’énergie, il est logique que vous ayez besoin de plus de nourriture. De plus, je sais pour moi personnellement, je ne veux pas avoir la faim misérablement faim entre les repas et manquer de faire quelque chose parce que je suis occupé à chercher une collation, donc je mange généralement à un point de plénitude plus élevé aux repas. Personnellement, j’ai appris que lorsque je voyage, manger au point où je suis un peu inconfortable signifie que je ne serai pas affamé avant notre prochain arrêt, mais pas aussi misérable que je veux me blottir au lit avec une baignoire de tums. Donc, si vous vous sentez effrayé de manger plus en vacances, sachez que c’est peut-être parce que vous en avez besoin.
Huevos Rancheros à partir de germes locaux. Pas aussi bien que je me souviens de la dernière fois que j’étais à Portland (les haricots étaient un peu fade)
Le voyage est un bon moment pour pratiquer l’auto-compassion et le pardon – compétences essentielles en alimentation intuitive. Étant hors de votre élément, il est probable que vous ferez quelques erreurs de manger. Et sachant que vous êtes hors de votre élément, il est probablement beaucoup plus facile de pardonner ces erreurs et de le faire face à une expérience d’apprentissage.
Par exemple, lorsque nous étions sur le marché public de Boston, j’ai vraiment commandé ceci Sandwich au porc rôti délicieux avec cornichons et oignons rouges marinés. C’était tellement savoureux, mais j’avais déjà eu https://yourpillstore.com/fr/ un bagel aéroport (grossier) pour le petit déjeuner, puis nous avons eu du fromage et du pain pour un pique-nique dans les montagnes blanches plus tard dans la journée. J’étais donc un peu pané et je ne me sentais pas si génial. À l’époque, je débattais entre ce stand de fruits de mer incroyable avec un rouleau de sushi à saumon aromatisé au barbecue coréen et une salade de thon ahi brûlé, mais différée à mon mari parce que j’étais indécis. Je regrette de ne pas avoir eu les fruits de mer – j’étais à Boston où ils ont des fruits de mer vraiment incroyables, et je pense que cela aurait été plus satisfaisant pour ce que je voulais à l’époque. Mais c’est le regret, pas la honte ou la culpabilité. Ne pas me battre dessus, il suffit de déposer ces informations pour la prochaine fois pour réfléchir à ce que je commande dans le contexte de la journée.
a pris une pause avec le homard pour obtenir la célèbre pizza d’Otto. Tranche de poire caramélisée avec de la roquette et du fromage bleu et une tranche de purée de pomme de terre avec du bacon et des oignons verts.
porc effiloché et oignon d’oignon est d’utiliser les voyages et la nourriture comme moyen de se renseigner sur d’autres cultures. La compréhension des régimes traditionnels et la façon dont les gens se rapportent à la nourriture dans d’autres pays peuvent être de bonnes munitions pour contester les messages sur les aliments provenant de la culture de l’alimentation.
Omelette végétarienne et fromage avec bananes Bruleed et toast délicieux du Portland Pottery Cafe, le petit endroit le plus mignon
est autorisé à faire partie du plaisir de voyager. Pensez à certains de vos souvenirs alimentaires préférés des voyages passés. Si vous pouviez remonter dans le temps, emporteriez-vous ce souvenir? Y a-t-il eu des conséquences durables? Vous stressiez peut-être d’avoir ce cornet de crème glacée dans le présent, mais cela était-il vraiment important lorsque vous avez eu des cornets de crème glacée en vacances dans le passé? Je suppose probablement pas.
Crabe et beignets de maïs et chou-fleur de buffle avec mon frère et Sil à Boston à Union Oyster House
Rappelez-vous la vue d’ensemble. Tout évolue avec le temps. La suralimentation ou manger des aliments plus riches que la normale pendant une période temporaire, même si vous rentrez chez vous en vous sentant assez bleu, même si vous rentrez chez vous en vous sentant de plus en plus grand, vous vous redevrez bientôt à la normale à mesure que vous revenez à votre routine habituelle. Il est normal que le poids fluctue dans une plage de points de consigne, et à moins de toute alimentation / comportement extrême (c’est-à-dire la consommation récompensée par un régime alimentaire tout le temps), votre poids sera juste à l’extrémité supérieure de votre gamme individuelle. Je l’ai vécu plusieurs fois avec des voyages – je ne me pondérais pas mais je reviendrais avec des vêtements un peu plus serrés. Au début, c’était un peu inconfortable et effrayant, surtout quand je stressais encore beaucoup sur ma taille. Mais je sais que je me suis installé dans mes routines et mes habitudes de promotion de la santé, ma taille s’installera là où elle est censée le faire.
J’adorerais entendre vos pensées! Est-ce que manger en vacances vous stressait? Comment trouvez-vous la paix de la nourriture lorsque vous voyagez?
Vues depuis Kancamagus Highway
Waterfall of Kancamagus Highway
Perfect Spot pour une collation de pique-nique!
Day brumeux sur Cape Elizabeth
Foggy Day au Portland Head Lighthouse
COLA CREW!
Belle mariée! Je t’aime Katrina!
Ce message a été à l’origine partagé en septembre 2014. La recette, les images et le texte ont été mis à jour.
Avez-vous déjà essayé le maïs de rue mexicain? Il est fabriqué par en masse des oreilles grillées de maïs avec de la mayonnaise (collez-moi maintenant), du fromage cotija, de la poudre de chili et du jus de citron vert. C’est une de ces choses qui semble un peu étrange, mais mon Seigneur est délicieux. Le maïs frais sucré et juteux avec la fumée du gril, de la poudre de chili épicée, du citron vert acidulé, de la mayonnaise crémeuse et du fromage salé – j’ai faim!
Cette salade hachée de maïs de rue mexicaine est inspirée vaguement par le maïs de rue mexicain. Depuis que j’ai créé la recette il y a quelques années, c’est devenu l’un de mes repas d’été préférés car il est entièrement cuisiné sur le gril. Cela prend toutes ces saveurs délicieuses et la met sous forme de repas! Bien que soyons réels, je pouvais certainement manger avec plaisir un repas de maïs de rue!
Salade hachée de maïs de rue mexicaine
sert 4
ingrédients
3 oreilles de maïs, enveloppes retirées2 Peppers rouges4 grands oignons verts4 tranches bacon1 Large Romaine Laitue, laitue romaine, Hopped1 14 onces Can Pinto Beans, drainé 1 tasse de tomates cerises, feuilles de basilic à deux tasses en deux / 2 tasses, vinaigrette en gros hachage3 / 4 tasse de cotija ou de fromage feta
:
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge1 / 4 tasse de citron cuillère à café de miel1 / 4 tasse de coriandre fraîche hachée à cuillère à café de piment poudre de piment
Instructions
chauffer le gril à la chaleur moyenne. Brush ou vaporiser le maïs, les poivrons et les oignons verts avec de l’huile d’olive. Saupoudrez de sel et de poivre. Placer les légumes huilés sur le gril avec le bacon. Faire griller les oignons verts pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient marqués par le gril. Faire griller le bacon environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Faire griller les poivrons et le maïs environ 7 à 10 minutes jusqu’à ce que les carbon et les poivrons soient tendres. Retirer dans un plateau et réserver pour refroidir dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le jus de citron vert, la coriandre, le miel et la poudre de piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer la laitue hachée dans un grand bol. Tiper, semer et hacher les poivrons grillés et ajouter à la laitue. S’effondrer dans le bacon. Hachez les oignons verts et ajoutez à la salade. Coupez le maïs du COB à l’aide d’un couteau dentelé et ajoutez à la laitue. Mélanger les tomates cerises, le basilic, les haricots et le fromage. Arroser de vinaigrette, mélanger et servir.
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Cette recette de salsa de pêche grillée est faite avec deux de mes friandises préférées du marché des agriculteurs d’été – pêches fraîches et oignons sucrés! Il est parfait pour grignoter des croustilles de tortilla, ou déposer simplement du poisson ou du poulet grillé.
Quand j’avais sept ans, j’ai déménagé à Atlanta de Brooklyn. C’est drôle maintenant de repenser à mes souvenirs du mouvement. Mes parents m’ont dit que nous avions une diapositive dans la cour et une piscine, donc naturellement mon cerveau de sept ans l’a interprété comme un toboggan. J’étais assez désemparé quand j’ai découvert que c’était juste une vieille diapositive ordinaire et une vieille piscine ordinaire. Bien que je m’en remets rapidement quand j’ai réalisé OMG, nous avons une diapositive et une piscine! Bien que nous ayons eu une maison à Brooklyn, tout le concept du quartier était très nouveau et très excitant pour moi. Je suis autorisé à jouer à l’extérieur sans un cadeau adulte? Qu’est-ce que cette folie ??